QUI SOMMES-NOUS ?
Amoureux du terroir, épicuriens, entrepreneurs mais surtout passionnés des bons moments de la vie où l’on lie amitié et bons produits de la table, Mathieu Balsiger, Blaise Corminboeuf et Paul se sont vite entendu.
Associé
Blaise Corminboeuf
Blaise est petit-fils d'agriculteurs et cela a forcément son importance lorsqu’il décide d’embrasser le métier de Boucher-Charcutier il y a plus de 20 ans à Payerne. Il découvre la Riviera Vaudoise il y a plus de 13 ans lorsqu’il s’engage auprès de la maison Suter Viandes à Villeneuve dont il est toujours fidèle mais désormais rattaché à l’une des enseignes du groupe, la Boucherie du Palais à Genève qu’il dirige.
Impliqué quotidiennement dans la promotion des terroirs romands et notamment membre du Grand-Conseil de la Confrérie du Guillon, Blaise se complait dans les milieux ou l’on peut manger, boire et surtout parler de bons produits.
Associé
Mathieu Balsiger
Mathieu est un agriculteur enthousiaste qui n’a pas attendu le dictat des modes du local pour promouvoir une vraie agriculture raisonnée et surtout empreinte de bon sens. Comprenant rapidement l’importance de valoriser son métier il entreprend avec succès, en compagnie des frères Gerber de Suter Viandes à Villeneuve, de mettre en avant son désormais célèbre Bœuf Limousin de Saint-Légier sur toutes les bonnes tables de la région et du canton.
Généreux et aimant s’investir pour la chose publique, que ce soit comme conseillé communal de sa commune ou comme député au Grand Conseil, Mathieu ne compte pas ses heures quand il s’agit de défendre les intérêts des PME, de l’agriculture ou de la reconnaissance des produits du terroir.
Associé
Paul Reymond
Paul Reymond est un vigneron - œnologue, profondément amoureux du village de Chardonne au cœur du vignoble de Lavaux. Homme de terre et de passion, il est convaincu que la qualité d’un vin naît avant tout du respect du terroir et du rythme des saisons. Loin des effets de mode, il défend une viticulture authentique mais surtout Vaudoise ! Son papier d'œnologie en poche, il se forme dans les meilleures domaines viticoles du canton mais aussi lors d'un rapide passage en Afrique du Sud.
Représentant chez Chaillot SA, il est également à la tête d'un domaine viticole au cœur de la commune qui l'a vu grandir. Associé depuis 2024, il saura vous proposer le meilleur des vins Vaudois pour accompagner votre côte de bœuf !